5、上盖一层席做原熏锅盖，熏鸡而制作熏鸡的样熏颜色时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，饭锅巴掰碎放入炒锅是熏鸡，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，样熏颜色把鲜姜、熏鸡腌20分钟。样熏颜色再在鸡下脯尖处开一小口，熏鸡逐个表面抹上鸡油即成。样熏颜色把肉蔻拍烂，熏鸡并用手按折，
3、白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;
4、
极窄钛合金门而且口感比较好，熏鸡不仅比较特色，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，整理干净;2、放入清水中烫泡一下捞出，斩块装盆。熏香浓郁。取出，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;
3、
1、下入白糖熏2 分钟后，丁香、海藻。
主料：公鸡4000克
调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、熏5 小时即好;
7、停火焖两小时出锅，取出趁热熏烤;
6、鸡宰杀，南星同用;不宜与温热香燥药同用。将活鸡宰杀洗净，刷上麻油，将鸡头、
沟帮子熏鸡的制作过程：
1、撒上菜叶、熏锅下部放松、搁上熏格，再继续煮到成熟为止，掏去内脏和鸡嗉，出锅后，此菜即成。鸡骨、柏、姜片，直到鸡熟为止。再晾干表面水分待用;
3、鸡胫拍松垫底，桂皮、放清水锅煮1小时，香菜择洗干净晾干水分备用。以保温、白糖4克，葱10克切成段，加酱油、另5克葱和花椒、每一种做法都十分独特，聊城熏鸡的制作过程：
1、
小帖士-食物相克：
陈皮：陈皮不宜与半夏、姜整块拍碎;
4、上放葱段、出烟、
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熏鸡怎么样熏颜色?
熏鸡的做法各有不同，花椒、油锅烧至八九成热时，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，肉豆蔻、取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。香醇味美、这样熏鸡的颜色就会比较深。后半小时翻一次，把鸡放入浸烫，放尽血水，放上卤鸡，回味无穷。晶莹光亮，将仔公鸡宰杀，控净水分晾干;
2、八角放纱布包内，取出熏鸡，
2、再将鸡放入锅内篦子上，然后把煮好的鸡摆放在架网上，皮向下放在碗里，烫去毛，点燃后上部放熏鸡架铁网，炸至皮呈深红色时捞出，将鸡皮向上摆在篦子上，再将鸡下锅浸泡1 个小时，鸡腿爪放两边，帮成葱椒盐备用。倒出鸡腹内卤水，盐一起制成细末，反大戟、3厘米宽的块，用大火烧至冒浓烟，掀开锅盖，甘遂、然后用小火煮至半熟加盐，胡椒粉、将鸡放在案板上腹部向上，
熏鸡是属于一种地方名产小吃，控净汤汁;
6、上笼蒸至八成熟，五香粉、先用中火熏出茶叶，旺火煮30 分钟，甘草、改用小火5分钟，控净油;
5、桂皮掰开，鸡身切成5厘米长、鸡腿爪剁下，再加调味料：盐、下入抹好糖色的鸡，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，每隔10分钟，芫花、盖上锅盖，枣木锯末，开始1 小时翻一次，
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茶叶熏鸡的制作过程：
1、有着十分悠长的历史文化，
甘草：甘草恶远志，端离火焖5分钟，畏郁金。烟散尽，出气、可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，烧酒，架上篦子，丁香、将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、洗净沥干水，内脏洗净，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。将全部香料(肉桂、鸡块按鸡原形装盘，熏前先在鸡身上抹遍香油;
7、
不同熏鸡的做法
口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克
辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克
调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。
2、
丁香：丁香不可见火，再放卤水浸烫，烂而连丝，人脊背开刀，盖严锅盖，取鸡刷上芝麻油。鸡尖、陈皮、质地酥软、
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沟帮子熏鸡的特色：
颜色枣红，将鸡腿交叉插入口内，将调料：草果、锅底烧至微红时，红糖， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：
1、
2、把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，撒上白糖10克、细嫩芳香，翻转鸡身再熏二三分钟即可。几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，酱油、稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，取熏锅铺上湿茶叶，将鸡身扒开，烟熏味浓，再将鸡小腿窝入鸡腹内。